Nesta quinta edição do Mumit Talks, compartilhamos a história de Lizbeth Cevallos, uma figura de destaque no mundo da coquetelaria madrilenha. Seu estabelecimento, localizado na Rua Jorge Juan, 52, é conhecido por sua sofisticação e ecletismo. Lizbeth transformou sua vertigem em coragem para abrir um negócio focado em champanhe. Hoje, ela é uma líder indiscutível no setor. Neste novo episódio, compartilhamos sua perspectiva incomum sobre empreendedorismo.
O que motivou você a deixar tudo e começar seu próprio negócio?
Pode surpreender a muitos, mas sou formada em design de moda e fotógrafa profissional. Apesar das muitas mudanças da vida, em uma das minhas muitas viagens a uma das minhas cidades favoritas do mundo, Paris, me apaixonei pelo champanhe como vinho espumante e também por sua história. Foi aí que tudo começou a tomar forma, embora eu deva admitir uma coisa: algumas semanas atrás, acidentalmente encontrei uma foto de 10 anos atrás ao lado de algumas caixas de Laurent Perrier, e me lembro de conversar com o sommelier sobre vinhos espumantes e suas origens, algo que os torna tão especiais, entre outros detalhes. Acho que a curiosidade e a paixão por esse mundo tão especial já existiam naquela época.
Resumindo, comecei porque me senti motivado. Sempre soube que esse era o meu caminho. Quando se trata de empreendedorismo, adoro me sentir como um peixe fora d'água e encontrar rapidamente maneiras de integrar minha pesquisa, meu conhecimento, minhas paixões e minha motivação em cada projeto do qual participo. Dar um passo rumo ao desconhecido é sempre assustador, mas sempre tenho a certeza de que algo muito melhor nos espera do outro lado. A confiança em si mesmo e nos passos que você dá é essencial; você precisa aprender a caminhar tendo o medo como aliado.
“Os negócios estão sempre falando com você, e você precisa ter sensibilidade para ver o que precisa ser fortalecido e melhorado a cada dia.”
Lizbeth Cevallos | Sabrage Madrid
Começar um negócio do zero é complicado, especialmente em um setor como o seu. Você se sentiu apoiado durante todo o processo ou teve dificuldades para realizar seu sonho? Quantas pessoas estão envolvidas no seu negócio?
Começar um negócio em qualquer setor exige muito trabalho e perseverança, mas tive a sorte de sempre me sentir apoiada pelos meus entes queridos, o que é essencial para nos mantermos firmes quando as coisas ficam difíceis. Acho muito importante confiar na intuição; os negócios sempre falam com você, e você precisa ter essa sensibilidade para ver o que precisa ser fortalecido e aprimorado a cada dia.
Atualmente, tenho quatro pessoas trabalhando comigo; é uma honra e um luxo poder contar com elas. Um dos maiores desafios é encontrar pessoas com quem você esteja alinhado para trabalhar e tornar esse trabalho transcendente. Por estar alinhado, quero dizer que você as entende, que você encontra uma conexão e que elas são apaixonadas pelo que você faz, para que a mágica aconteça.
Você diria que a Espanha é um país que apoia empreendedores? Que conselho você daria a quem está pensando em abrir um negócio? O que você acha de transformar seu hobby ou paixão em trabalho?
Acredito que começar um negócio é sempre um desafio. A Espanha me deu asas e, embora o caminho nem sempre tenha sido fácil, é aí que você tem que bater em muitas portas e não desistir; pelo contrário, persistir, persistir até conseguir.
Transformar sua paixão em trabalho é incrível, e me sinto muito sortuda e privilegiada nesse sentido. Tive a oportunidade e o privilégio de transformar minhas paixões em trabalho e continuar realizando cada um dos meus sonhos a partir dessa perspectiva. É por isso que acho tão importante se valorizar, acreditar em si mesmo e se preparar com conhecimento. Seja curioso e pesquise bastante, faça quantas perguntas quiser e bata em quantas portas forem necessárias.
Você acha que as mídias sociais têm sido um canal essencial para impulsionar seu negócio?
Claro! Acho que isso nos ajudou muito em termos de visibilidade, e as recomendações que recebemos por esses canais nos ajudaram muito a fortalecer nosso negócio, dando a ele a relevância que merece. Incentivamos você a nos seguir no Instagram , onde poderá descobrir muitos de nossos coquetéis, novos champanhes e pratos.
Como você descreveria seus clientes? O que eles procuram no seu bar de champanhe além de champanhe?
Ele é um cliente internacional, uma pessoa curiosa que gosta de experimentar coisas novas, apreciar um bom espumante em um ambiente agradável, acolhedor e descontraído, com um serviço simpático e experiente. Nossa ideia era normalizar o consumo diário de champanhe, algo que nossos clientes aprenderam a amar.
Em nível pessoal, quais outras mulheres te inspiram? Qual é o seu lema de vida?
Anine Bing, tive o prazer de conhecê-la em uma viagem e acompanhei sua carreira de perto.
Eu realmente tenho dois lemas de vida:
"Onde há amor, há tudo. Porque com amor tudo se resolve, tudo se conquista!"
"Acredite em si mesmo, na sua intuição e na sua magia. Não há nada mais poderoso no mundo do que isso."
Uma música?
Imparável pela SIA.
O que é felicidade para você?
Liberdade, amor e paixão.
Conte-nos um segredo para conciliar sua vida profissional e pessoal :
Não acho que haja segredos; é só aprender a fluir com a vida. Sempre há um tempo para tudo, e os detalhes sempre fazem a diferença.
